☆의도
한번 반죽을 할때 많이 만들어서 적당한 사이즈로 지퍼팩에 넣어
냉동시킨 수제비 반죽이 오래되어 사용했다.
닭가슴살로 시원한 국물요리를 내 먹고 싶었다. 밥도 다시 해야 하고 해서...
만들어 둔 냉동 반죽으로 수제비를 만들어 급하게 먹은 저녁식사
☆만들기
1.미리 기름이 적은 가슴살을 삶아 육수를 내고
고기는 찢어 참기름 깨 소금 후추로 양념해 놓는다.
2.닭육수에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만든
다음 재료는 걷어낸다
3. 반죽에 물을 묻혀가며 뜯어 육수에 넣고 익힌다.
간은 멸치액젖으로 해준다.
4.끓는 육수에 감자 당근 호박 파 마늘 다진것 등 단단한 재료부터
넣어 익힌다.
5.그릇에 담고 양념한 닭고기를 웃기로 얹는다.
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