크리에이티브 커먼즈 라이선스

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어렵고 생소한 양식상차림보다는 실생활에 접할 기회가 많은 한식 상차림에
좋은 실례를 소개해 드릴께요.
멋진 상차림을 보시면서 기본적인 감을 익히면 양식 상차림도 그만큼 쉬워져요


1.봄느낌의 상차림


모양이 특이하게 각진 백자를 기본적인 상차림을 할 때에 냅킨에 칼라를 주세요.
칼라가 흰 그릇위에서 살아나서 서로에게 Win Win
멋부리 어려운 상차림에 가장 확실한 포인트가 되지요.


2.단정하고 소박한 상차림

일반적이고 단정한 반상기에도 국그릇과 밥그릇 밑에만 일인용 나무로 된 매트를 깔아주세요.
받침이란 말이 더 잘어울리는 매트지만  그릇의 정갈한 느낌이 더해져서 멋부린 효과가 만점으로
나타날거예요. 넵킨도 간단하게 돌돌말아 그릇에 담았어요. 무척 간단한 방법이지만 할건 다한거죠.
이정도면 대접받는 사람에게도 흐믓할테고요.

3.나무접시를 이용한 상차림


올이 굵은 식탁보위에  테투리가 있는 간단한 백자를 이용해 꾸밀때에 차그릇이나 작은 접시 밑으로
나무 접시를 하나 더 깔아보세요. 나무 접시는  긴 생선을 담는 긴 접시로요. 폭이 좁은 컵이나
잔, 접시등을 일렬로 줄을 세울 수 있어서 좋은데요. 이렇게 하면 더 단정해 보이면서도 심플하지만
독특한 상차림이 되지요. 나무접시에는 작은 꽃이나 열매를 올려놓아 센터피스역활을 하도록 하면
되고요. 냅킨이 없는 대신에 수저받침을 고여 점잖은 상차림이 되도록 했어요


4.채반을 깔아 준 상차림


상차림의 기본이 되는 반상기를 놓으면서 개인 매트를 하나씩 놓는 것 만으로도 충분히
신경쓴 상차림이 가능해요. 포크나 나이프가 아니여도 냅킨을 깔아 수저를 놓아도 되고요.
센터피스 대신에 물잔에 작은 꽃을 꽂아 놓아도 되고요.

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상차림의 기본은 바로 그릇. 멋진 요리를 빛내주는 식기를 제대로 알아야
따로 테이블세팅을 하지 않아도 멋진 상차림이 됩니다.
내 요리를 빛내 줄 식기 선택부터 센스있어야 테이블 세팅의 절반은
성공한 셈이죠. 익숙하기에 얕보기 쉬운 한식 상차림에 기본적으로 필요한 식기는 무엇이 있는지  기본적인 백자부터 살펴봅시다.

1.기본 백자.

1.주전자 식전에 목을 축이는 차를 넣는 도구이지만 식탁에 놓는 것은 작은 사이즈로 준비하는 센스.
2.앞접시 -많은 양이 요리나 큰 접시에 담긴 요리를 개인별로 덜어먹도록 한 접시인데 생선가시나 고기뼈를
   놓는것으로 사용합니다. 사이즈는 지름 15센티 이하의 것으로 장만해요
3.물컵-컵 하나라도 다른 그릇과 통일된 제품을 사용해야 기품있어 보이는 상차림
4.큰 접시- 메인요리가 담겨질 그릇으로 여럿이 나눠 먹는 한식 차림에 걸맞게 크기는 27센티 이상은 되어야
합니다. 그릇이 여러개 올려지는 한식상차림에는 메인접시라도 너무 크지 않답니다.
5.중간접시 -메인보다는 약간 작은 20센티 전후의 사이즈가 적당하지요.
6.밥그릇-예전보다 점점 작아지고 있는 밥그릇 ,우리나라 사람들의 식성이 서구화되고 간식이 일반화되면서
밥그릇 사이즈가 작아지고 있어요. 뚜껑이 있는 것이 단정하답니다. 뚜껑이 없는 제품만 구입하지 말고
어렵고 귀한 손님을 위한 뚜껑까지 있는 제품을 구입해 놓는 것도 좋아요.
7.국그릇-국그릇 역시 밥그릇처럼 점점 사이즈가 작아지는 추세인데요. 그래도 지름 16센티 전후가 좋습니다.
높이가 너무 납작한 제품은 고르지 않는 것이 좋겠어요.
8.수저-스텐레스 제품이 일반적이지만 역시 한식 상차림이나 일식 상차림에는 나무로 된 그것도 옻칠이 된
제품이 좋겠습니다.
9.식탁매트-한식 상차림에는 식탁 매트를 생략하는 편인데 퓨전느낌이 나도록 양식상차림의 매트를
응용하고 싶다면  사진처럼 마직의올이 굵은 천으로 하심이 어울려요.

2.모던한 젠스타일

1.사각종지- 사이즈가 작은 종지에는 양념장을 주로 담지만 젓갈,장아찌 종류의 밑반찬을 세팅해도 멋스럽지요.
2.중간 사각접시-반찬을 주로 놓지만 메인요리를 덜어먹는 개인용 앞접시로 사용해도 됩니다.
3.긴 사작접시- 생선구이나 전을 담으면 멋스럽겠죠? 하지만 이곳에  작은 초를 담고 불을 켜면
센터피스로도 활용이 가능합니다.
4.큰 사각접시-메인요리를 담는 그릇으로 사용하거나 접시를 겹쳐서 멋을 내는 용도로도 활용이
가능합니다. 사이즈는 27센티 이상은 되어야 메인을 담는데 손색이 없어요.
5.찻잔- 식전 입맛을 돋구는 차나 입가심용 차를 담습니다.
6.포크와 나이프 -퓨전 상차림에 어울릴 포크인데요.자세히 보시면 손잡이부분은
그냥 철구조물 처럼 막생긴 스타일이예요.

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